Le ricette

 

Mizuna – ricette

RISOTTO ALLA MIZUNA ingredienti: 500 g di riso, verdure per il brodo, aglio, olio, sale, 3-4 mazzi di mizuna. preparazione:preparare il brodo con verdure miste; nel frattempo spadellare la mizuna per alcuni minuti con olio e aglio; lasciarla sempre un po’ bagnata in modo che non diventi dura. Cuocere …


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le patate – ricette

MINITORTILLAS AL FORNO CON SALSA PICCANTE Ingredienti (per 4 persone): 500 g di patate, 4 uova, 6 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato, 1 bicchiere di latte, 1 cipolla rossa, 10 foglie di salvia, paprika, olio, sale Procedimento: 1 Sbucciate e tagliate a fette spesse 1-2 mm le patate; …


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i radicchi – ricette bis

per vedere le prime ricette pubblicate sui radicchi, nel gennaio 2016, clicca qui “C’era una volta il radicchio, la Cenerentola della cucina povera: verde e misero. Ma venne la fata buona e lo vestì di rosso, di giallo e di bianco, e fu così che andò anche lui al ballo e al tavolo dei prìncipi” IL …


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marmellata delle feste

in questo periodo abbonda la frutta, e allora ho fatto una marmellata mista: 4 cotogne, 4 pere, 8 renette canada + il succo di un melograno, un’arancia, un bergamotto + 300 g di zucchero di canna (io di solito ne metto poco, poi scegliete voi). tagliare i tre tipi di frutta grossolanamente, tenendo …


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