Ortaggio del mese

Grazie alla sua composizione, il cardo si rivela un vegetale ricco di notevoli proprietà terapeutiche: composto prevalentemente da acqua (pari al 94%) e fibre, presenta una buona concentrazione di sali minerali come potassio, ferro, sodio, calcio e fosforo. Sono presenti anche le vitamine del gruppo ...

La borragine è una pianta meravigliosa, dalle proprietà incredibili. Quando nel 1597 l'erborista John Gerard ne descriveva le caratteristiche, usava recitare il motto: Io, borragine, porto sempre coraggio. E se è vero che il coraggio è strettamente legato al cuore, anche in senso etimologico, ...

qui di seguito l'elenco di tutte le ricette che abbiamo trattato, gli ortaggi sono in ordine alfabetico DADO VEGETALE dicembre 2014 PRANZO DELLE FESTE: ANTIPASTI dicembre 2014 PRANZO DELLE FESTE: PRIMO dicembre 2014 PRANZO DELLE FESTE: CONTORNI dicembre 2014 PRANZO DELLE FESTE: DOLCI dicembre ...

LE PROPRIETÀ BENEFICHE DELLE MELANZANE Da un punto di vista etimologico, le melanzane sono tra gli ortaggi più interessanti. Oltreoceano sono chiamate eggplants, nome che probabilmente è nato in Europa nel diciottesimo secolo, presumibilmente nelle isole britanniche, perché le varietà coltivate ...

tante tante angurie di tutte le misure...da 3 a 12 kg! dolce, succosa, dissetante in questa calda calda estate Questo frutto rinforza il sistema immunitario, ha proprietà antinfiammatorie, depura l’organismo, migliora l’aspetto della pelle e dei capelli, aiuta la circolazione e la solidità ...

i fagiolini sono i legumi di luglio: terminati piselli e fave e in attesa dei fagioli, ci gustiamo questo legume che sembra più una verdura che un legume vero e proprio. Il fagiolino infatti viene mangiato quando il fagiolo al suo interno è ancora acerbo, quindi ha proprietà leggermente differenti ...

un aiuto al buonumore: energetici, lassativi, nutritivi. i piselli, grazie alla presenza di vitamina B1 in gran quantita’, all’acido folico, al magnesio e al ferro, sono un valido aiuto per chi soffre di ansia, insonnia e tachicardia, in quanto favoriscono il rilassamento muscolare e contrastano ...

Benefici delle fragole La fragola (Fragaria vesca) è il “falso frutto” (in quanto si forma sulla base del fiore e non dall’ovario) dell’omonima pianta. I veri frutti sono piccoli acheni, detti impropriamente semi, sparsi sul ricettacolo fiorale trasformato in un corpo carnoso e rosso. Le fragole ...

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI La rucola  presenta un grande contenuto di acqua, di minerali, vitamine ed è ricca di antiossidanti, La rucola è ricca di elementi essenziali per il corretto funzionamento di vari processi cellulari e importanti per la protezione dell’organismo da varie aggressioni. Calcio, ...

Appartiene alla famiglia delle crucifere o brassicacee (sono i CAVOLI!!) ed è parente stretta della RUCOLA. Sono tra le prime piantine dell'anno: ottime in insalata, buone come pesto o spadellate. Il nome Mizuna deriva dal giapponese “mizu” che vuol dire acqua e da “nu” che vuol dire senape. ...

Da noi trovate patate a pasta gialla e a pasta bianca. La bianca risulta più farinosa, più indicata quindi per purea, gnocchi; La gialla invece è più compatta: c'è quella a buccia gialla, ottima in tutti i modi, e quella a buccia rossa, ottima per fritto, arrosto e simili, dato che resta più ...

Le rape sono le radici della Brassica campestris, ortaggi della cucina povera tradizionale italiana, soprattutto del Nord Italia, anche se non è facile trovare ricette tipiche che usino come ingrediente principale la rapa. Appartenente alla stessa famiglia del cavolo, la rapa, o rapa bianca, è una ...

Le puntarelle sono i germogli di un tipo di cicoria chiamata catalogna. Ortaggio poco utilizzato al nord, è invece diffusissimo nel centro-sud Italia, soprattutto nel Lazio, dove è considerato un piatto tipico. All’aspetto le puntarelle si presentano come un cespo di foglie con tante cimette, dal ...

LE FANTASTICHE PROPRIETÀ DELLE PATATE VIOLA Le patate sono originarie proprio del Sud America. Questa varietà di patata che cresce comunemente in Perù e Bolivia da centinaia di anni, è una novità qui da noi, mentre in Francia è molto più comune, utilizzata fin dal 1800, tanto che sono state citate ...