La scarola

La scarola

Le indivie (Cichorium endivia), spesso confuse con le cicorie per il sapore leggermente amaro ma facilmente distinguibili per le foglie più glabre, sono insalate che appartengono alla famiglia delle Composite. L'indivia è una pianta biennale a prevalente produzione autunnale con due principali ...
La scarola – ricette

La scarola – ricette

L’indivia è estremamente versatile in cucina. Si può, ad esempio, gustare cruda ma in questo caso occorre accertarsi che si tratti di insalate biologiche poiché le foglie sono le parti della pianta che assorbono più pesticidi. Le indivie bio sono riconoscibili dall’aspetto: meno grosse e spesso ...
gli ortaggi di giugno 2020

gli ortaggi di giugno 2020

produciamo tantissime ZUCCHINE -  (vd ricette, proprietà & foto) CETRIOLI CIPOLLOTTI prevalentemente BIANCHI AGLIO E CIPOLLE NOVELLI PATATE NOVELLE ROSSE & GIALLE LATTUGHE - SCAROLA  (vd ricette e proprietà) CICORIE DA TAGLIO -- BASILICO POCHE coste e catalogna ...
Le Barbabietole – ricette

Le Barbabietole – ricette

BARBABIETOLE ALLA PROVENZALE: Ingredienti: (per 4 persone) 500 gr di barbabietole (rape rosse), 2 cipolle media grossezza, 100 gr di acciughe, 5 cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto, un cucchiaino di senape, timo & maggiorana, sale & pepe. Pelare le barbabietole e tagliare a fettine ...
Le Barbabietole

Le Barbabietole

BARBABIETOLA . (beta ruba - beta vulgaris rapa, famiglia delle chenopodiacee) Barbabietole, dette anche rape rosse: in realtà fanno parte della famiglia delle siete (coste, erbette) a differenza delle altre rape. La rapa rossa (o barbabietola) è ricca di vitamine A,B,C,PP e zuccheri in quantità ...
FACCIAMO LA NOSTRA PARTE

FACCIAMO LA NOSTRA PARTE

FASE 2: COSA SUCCEDE AL MERCATO VI CHIEDIAMO DI RISPETTARE LA DISTANZA DALLE ALTRE PERSONE DI ALMENO UN METRO: non sarà comunque possibile accedere alla bancarella a più di due persone contemporaneamente. Gli altri aspettano un passo indietro ATTUALMENTE FACCIAMO SOLO IL MERCATO DI CONCOREZZO, ...
pak-choi ricette

pak-choi ricette

Perer mantenere più intatte possibile tutte le sue proprietà, il cavolo Pak Choi non deve essere cotto troppo a lungo. Può essere mangiato crudo, oppure possono essere cotte al vapore le sue coste, o saltato in padella, come le coste o siete. Grazie al suo sapore un pochino amarognolo, ma molto ...
pak-choi

pak-choi

Il pak-choi è un cavolo cinese caratterizzato da foglie carnose e croccanti, dal sapore delicato e leggermente amarognolo. Alimento molto diffuso sulle tavole asiatiche, ha foglie simili a quelle delle coste, ma appartiene al genere Brassica, come il cavolo cappuccio, la verza, i broccoletti, il cavolfiore. Partiamo ...
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piantine primaverili 2020

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ortaggi in primavera 2020

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    gelso - febbraio

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    ingresso-febbraio

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    ingresso marzo

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    tulipani

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    soffioni

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    gelso inizio aprile

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    gelso aprile

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    ingresso inizio aprile

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    ingresso aprile

primavera in campagna 2020

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cicoria da taglio

cicoria da taglio

La cicoria (Chichorium intybus), appartiene alla famiglia delle Composite. Nota per stimolare la concentrazione, è utile per capelli, pelle, reni e per combattere la sonnolenza. Scopriamola meglio. La cicoria è una pianta che non supera il metro e mezzo d’altezza e presenta una fioritura di ...
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